快速剥竹笋和焯水的方法（剥竹笋的正确方法图解）

可以这样剥壳，将竹笋从上到下在壳上划一刀，划到看到笋肉就行了，然后再用手把划开的地方往两边剥。这样就会很快把笋壳剥下来了。

焯水用冷水煮一下。煮五分钟左右就好了。

用刀尾将竹笋从下往上划一刀，划的时候刀头斜向上，然后从刀口处将笋壳从左右两边剥离。

如果笋尖处仍旧有少量的笋壳，可以重复此操作，但是需注意笋尖较嫩，用力需轻。

将剥好皮的竹笋，浸泡在清水中，然后用手仔细揉搓，将附着在上面的杂质和泥土清洗掉；

清洗干净后，将竹笋切成小块，同时往锅中倒入清水，等水开后，下竹笋；煮5分钟左右捞出。