花胶瑶柱冬瓜汤做法（瑶柱冬瓜汤最正宗做法）

花胶先泡发，泡发到发软可以用剪刀剪成小块的时候就可以了；瑶柱先用水稍微浸泡一下，如果是新鲜的瑶柱可以直接炖煮；冬瓜洗干净切小块去皮。

先炖花胶，时间视乎花胶的种类和个头大小以及存放时间而定，在花胶炖到一半的时候放瑶柱，在起锅前半个小时放冬瓜。

花胶瑶柱冬瓜汤的做法如下：

先将花胶泡发好，瑶柱洗净泡软，冬瓜去皮切块。

锅中加水，放入花胶、瑶柱、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，再放入冬瓜煮至熟透，加盐调味即可。