一份利润在20-35之间。
通常一只烤鸭的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一只烤鸭可以出4份烤鸭饭。最少卖12-15元，一份利润在20-35之间，所以利润还是非常可观的。
烤鸭出来以后出餐非常快。可以做烤鸭饭，也可以整只售卖，还可以做烤鸭卷。配合饼来卖。非常灵活。做的时候配菜可以多做几种来搭配，这样顾客的粘性就高。可选择的空间也大。
烤鸭五十元一只利润大约三十元左右，因为冰冻鸭可以去批发市场整箱批发。平均成本大概二十元／只，个人小区附近就有那么一家烤鸭店，夫妻俩自己动手烤。另售价三十二元五百克，每天有人排队、还送饼一包、酱料和京葱段，半只烤鸭在三十五元左右。
