当前位置:首页>维修大全>综合>

以前在福州经常能看到的鸡蛋豆芽卷饼是怎么做的(鸡蛋豆芽炒饼最正宗的做法)

以前在福州经常能看到的鸡蛋豆芽卷饼是怎么做的(鸡蛋豆芽炒饼最正宗的做法)

更新时间:2024-08-05 18:07:43

以前在福州经常能看到的鸡蛋豆芽卷饼是怎么做的

主料

鸡蛋 :适量

豆芽 :250

面粉 :500

辅料

干辣椒 :适量

米醋 :适量

盐 :适量

甜面酱 :适量

油 :适量

具体步骤

第一步

.面粉倒入热开水,将面粉和成面团,盖上布,让面团醒发20分钟。

第二步

将醒好的面团揉匀,搓成长条,切成若干份,压扁,再擀开成薄薄的圆形面皮。

第三步

平底锅放少许油烧7成热,放入面皮,中小火烙大约10秒,至面皮变色。即可翻面继续烙至另一面变色。

第四步

黄豆芽清水洗净,沥干水分。

第五步

锅内加油烧热,放入干辣椒爆香,放入黄豆芽翻炒,放入适量盐、米醋调味。

第六步

将卷饼皮铺平,抹上一层甜面酱,放上炒好的豆芽。

第七步

鸡蛋煎成蛋饼,铺在豆芽上面。

第八步

卷起来即食,搭配一碗清粥,吃的饱饱哒。

烹饪技巧

揉面的时候多加点水,饼一定要软的才能卷起来,才能好吃

更多栏目