脆骨买时稍微剁了下，回来把它洗净，再切小段。
2. 准备好大蒜姜辣椒葱
3. 放油，爆炒，放料酒去腥味，把脆骨炒稍微焦黄。
焦黄后放姜，翻炒几下，放辣椒大蒜翻炒七分熟。再放盐，老抽，味精，放一点点水翻炒，准备装盘。装盘前撒少许葱花。
主料:猪脆骨 青尖椒 红尖椒
辅料:黑胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量 料酒少许 酱油适量
步骤 1.将脆骨切小片，加入淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀腌20分钟。
2.青红椒洗净。
3.切成辣椒圈或丝。
4.起锅热油，下入脆骨煸炒。
5.熟后加点盐再加入尖椒炒一分钟即可。
6.出锅装盘。
内容延伸：还可以加点孜然糖提味。 加点淀粉腌是为了让肉更嫩更容易熟。
