1.
300g白条鸡剁成小块下锅焯水,加15g料酒。
2.
焯水后捞出
3.
冲洗干净
4.
起锅烧油放入10g葱10g姜,10g花椒,10g八角,10g干辣椒炒香。
5.
放入300g鸡块,加15g料酒。
6.
加5g生抽
7.
加5g老抽上色
8.
翻炒均匀
9.
加500g水没过鸡肉
10.
加5g盐,3g鸡精,大火烧开,小火炖半个小时。
11.
大火收汁即可
12.
炖白条鸡完成
1.
300g白条鸡剁成小块下锅焯水,加15g料酒。
2.
焯水后捞出
3.
冲洗干净
4.
起锅烧油放入10g葱10g姜,10g花椒,10g八角,10g干辣椒炒香。
5.
放入300g鸡块,加15g料酒。
6.
加5g生抽
7.
加5g老抽上色
8.
翻炒均匀
9.
加500g水没过鸡肉
10.
加5g盐,3g鸡精,大火烧开,小火炖半个小时。
11.
大火收汁即可
12.
炖白条鸡完成