生蚝粥的做法如下：
将大米淘洗净后沥水，加入油和盐拌匀。
将生蚝去壳取肉，洗净后用厨房纸擦干水分。
在热锅中加入少许油，将生蚝两面煎至金黄色，加入姜丝和黄酒，继续煎至香味散发。
将步骤1中拌好的大米倒入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮约30分钟，期间要不时搅拌以免粘底。
将香菜和芹菜丁加入锅中，继续煮5分钟。
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
以上就是制作生蚝粥的详细步骤，希望能够帮助到您。
1.鲜生蚝肉加入两小勺生粉一起轻揉，把脏物冲洗干净。
2.洗净后的生蚝肉捞起沥干水备用。
3.大米淘洗干净后用碗装着加入适量生油拌匀，静置15分钟备用。
4.猪瘦肉洗净切片。葱和芫荽洗净切碎。姜去皮后切成丝
5.煲里加适量的水烧开，加入大米熬约30分钟,看各人喜欢粥的稠稀程度。
6.待粥差不多熬好时放入生蚝肉、瘦肉，加姜丝，盖好稍煮一二沸。用盐调味，放少许胡椒粉，把葱和芫荽撒进粥里，稠厚清香的生蚝粥就大功告成。
