普通面粉（中筋面粉） 800克鸡蛋 3个白糖 250克水 180克
做法步骤
步骤 1
中筋面粉800克
步骤 2
加入250克白糖，先拌匀。
步骤 3
再放入3个鸡蛋????
步骤 4
和成面絮，再加入适量清水（凉白开就行）
步骤 5
和成面团，盖保鲜膜醒发15分钟，再揉匀，再醒发15分钟，再揉匀（其实多揉几次面团更光滑，不想多揉也可以，面团光滑就可以了）
步骤 6
醒发好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，像擀面一样，不能太厚
步骤 7
擀好面叠成扇子形状，每层撒上面，防止粘连
步骤 8
全部叠好就可以切了
步骤 9
切成小细条，尽自己最大努力切均匀????
步骤 10
关键一步：把切好的面条一端用力按压，另一端抖开
步骤 11
油温中火，抖开准备好的馓子，放入锅中，变成金黄色就可以出锅，千万别炸糊了，颜色太深就会发苦味了。
用料面粉 10kg盐 250g水 2500g芝麻 200g花生油 10升
馓子的做法步骤
步骤 1
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面粉，芝麻盐水，搅拌在一块，和成面团，这一步只要比例对，不会出错(我们炸的比较多，老妈早上7点就开始和面)
步骤 2
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盖上纱布或者保鲜膜，醒面2到3个小时
步骤 3
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切长条
步骤 4
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搓这样
步骤 5
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搓圆状，大概跟筷子一样粗细
步骤 6
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盆中放油，开始盘条，盘一层条，倒一碗油，主要防止粘连，面条吸收油脂，增加酥性，浸泡1个小时
步骤 7
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开始guang条，就是将盘好的面条，取一定的份量，然后顺着面粉的弹性，拉长，如步骤8所示
步骤 8
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拉成长条，用筷子撑两边，下油锅炸
步骤 9
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炸的定型，开始做造型，也可以不做，直线状就行，注意一定要晃开，防止粘连
步骤 10
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定型好，等馓子变金黄捞出来
步骤 11
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捞出，装袋子，防潮，可以放好几个月，当零食吃
步骤 12
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终于完成了！累惨了！
