姬松茸羊肉煲汤的做法如下:
准备材料:羊排800克、姬松茸100克、枸杞20克、红枣5个、生姜3克、盐10克。
羊排洗净切大块,姜切片,姬松茸用凉水泡软洗净捞起。
羊排凉水下煲里,大火烧开转小火撇去血沫,撇干净后把姬松茸加进去,炖60分钟左右。
把红枣加到煲里,炖40分钟左右,直到羊肉熟透。
加入枸杞和盐,再炖几分钟即可出煲。
以上步骤完成后,姬松茸羊肉煲汤就做好了。注意在炖煮过程中撇净血沫,这样可以使汤的味道更加纯净。
姬松茸羊肉煲汤是一道美味而营养丰富的汤品。以下是一种常见的做法:
材料:
- 姬松茸(鲜品或干品均可)
- 羊肉块
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 清水
步骤:
1. 姬松茸处理:如果使用干姬松茸,先将其泡发至软化;如果使用鲜姬松茸,清洗干净并切片备用。
2. 羊肉处理:羊肉切块后放入开水中焯水,捞出后冲洗净,去除血水和杂质。
3. 煲汤:将处理好的姬松茸、羊肉块、姜片和葱段放入炖盅或煲汤锅中,加入适量的清水,加几片姜、适量料酒。
4. 炖煮:将锅置于火炉上,用中小火慢炖约2-3小时,直到羊肉变得酥烂。
5. 调味:根据个人口味加入适量的盐进行调味。
这样做出来的姬松茸羊肉煲汤,汤汁鲜美,羊肉鲜嫩,姬松茸的香味浓郁,营养丰富。加入少许枸杞等食材也可以提升汤品的口感和营养价值。