食材：
【千层皮部分】
鸡蛋：4个，黄油：60g，牛奶：500ml，糖粉：50g，低筋面粉：190g，抹茶粉：8g。
【夹馅部分】
淡奶油：300g，细砂糖：15g，蜜红豆：适量。
【表面装饰】
抹茶粉或各种水果：适量。
准备工作：
1、黄油隔水融化。
2、低筋面粉、糖粉、抹茶粉混合过筛备用。
制作步骤：
（制作千层皮）
1、鸡蛋+牛奶，混合均匀。
2、加入粉类材料，用手抽z字形混匀。
3、先取少量面糊与黄油混匀，再倒回剩余面糊中混匀即可，成顺滑细腻的稀面糊状。
4、千层面糊过筛两次，盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时。
5、千层锅小火预热，将面糊上下搅拌下，倒入一勺面糊，顺着锅子摇动，让其均匀沾上面糊。
6、加热至表面起小泡泡，干燥成熟以后，揭开一角，倒在冷却架上。
7、将千层锅放在湿抹布上略微降温，期间将千层皮展开。继续完成其余千层皮的煎制。
8、用保鲜膜裹好千层皮，冰箱冷藏1小时。
（夹馅+装饰表面）
9、淡奶油+细砂糖打发至纹路清晰的硬性发泡的状态。
10、将冷藏好的千层皮拿出来，分开，将一张垫在干净的盘子上，然后铺上薄薄一层淡奶油。
11、第二层抹上奶油+撒上蜜红豆，第三层只涂抹淡奶油。
12、依次完成每一层的制作。
13、做好的抹茶千层，冷藏定型2小时，表面撒上抹茶粉，再切件食用。
1、主料：鸡蛋3只、低筋粉100克、玉米淀粉30克、牛奶250ml、黄油15克、白糖25克。馅料：榴莲肉500克、淡奶油500克、白糖50克。
2、榴莲千层蛋糕的做法步骤：黄鱼隔水融化。加上鸡蛋，白糖打匀。加上牛奶拌匀。粉料过筛加入。拌匀，将面糊过筛。再将面糊冰箱冷藏2小时。小熊薄饼机，粘上面糊煎成蛋糕饼皮。盖上保鲜膜放凉待用。榴莲去核，捣烂。淡奶油打发至八九成。榴莲，奶油加一起拌匀。容器中铺上保鲜膜，铺上饼皮。涂上一层榴莲奶油，再盖上饼皮，轻轻压平，再奶油，饼皮重复至需要的层数。冰箱冷藏几小时定型就可以。
