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南瓜馒头蛋糕的做法

南瓜馒头蛋糕的做法

更新时间:2023-09-12 12:44:13

南瓜馒头蛋糕的做法

主料

面粉500g

南瓜半个

红豆沙适量

辅料

糖40g

酵母粉5g

食用油10g

调料

馒头改良剂适量(可不加)

南瓜馒头的做法步骤

1.来张大合照。

2.不想自己炒豆沙,就买现成的。

3.半个南瓜蒸15分钟取肉。我买的是香芋南瓜,肉薄,容易熟,肉厚的南瓜适当增加蒸煮时间。

4.把材料里除了南瓜泥外的所有粉类、油、糖放进一个盆里,我都是一个面盆放厨房秤上,先液体再固体这么加材料进去,不一定要拿瓶瓶罐罐分好每一样。做面包和蛋糕就需要分类精准称取,否则影响成品。做中点没那么苛刻。不要一次性加南瓜泥,慢慢揉面,如果不幸地南瓜泥少了,可以用牛奶或水代替。配方不是不能改动的,不用古板。如果南瓜泥多出来,吃了它。

5.揉成光滑面团。盖保鲜膜静置十分钟。不要发酵不要发酵不要发酵。

6.取出面团分三份。

7.一份揉成条。

8.擀薄。

9.抹豆沙泥,卷起。刀切即可。

10.剩下两份面团做成普通刀切馒头。本来想拿一份整形做蝴蝶馒头,只需要多一步,这时候二宝睡醒了,得,别想了,赶紧一份刀切,一份卷两下对半刀切弄成丑丑的玫瑰花模样。神兽起来了可不是闹着玩的,会搞破坏,没心思慢动作做吃的。

11.先把馒头生胚放在蒸笼里,松弛十分钟。

12.松弛好了先把装了馒头的蒸笼拿下来,冷水入锅煮开再把馒头放上去蒸 12--15分钟,中小火。关火后不要开盖,闷三分钟买打开盖取出馒头。我这是三层蒸锅,只用了两层,因为今天的面粉量做出来的馒头就只有十多个。

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