熬制芝麻油正确的方法：
1.先把白芝麻清洗干净, 再倒在纱布上, 沥干水分、碗中放入2克食用碱, 10克清水,搅拌均匀备用。
2.沥干水分的白芝麻倒入锅中,全程开中小火, 把芝麻炒成深褐色,再倒入调好的碱水降温, 再关火翻炒五分钟。
3.把炒好的芝麻倒入料理机中,等打成芝麻酱以后再陆续放入芝麻,然后倒入无水无油的盆中, 再多次少量的加入500克开水,揽拌。
4.然后用勺子不停的拍打表面, 要轻轻的排打, 让芝麻油渗出来, 然后轻轻的用勺子把油撒出来, 然后装入无水无油的瓶中, 盖上盖子, 即完成制作。
1. 首先我们准备白芝麻500克放入盆中，加入适量的清水，把芝麻表面的灰尘清洗干净。
2. 简单的淘洗一遍之后，把它沥干水分放入锅中。淘洗过的芝麻里面有很多的水分，所以刚开始我们需要用大火把水分炒干。
3. 水分炒干以后转中小火慢慢的炒，炒的时候呢要不停地翻动，以免糊掉。如果是用作平常做菜或者是做辣椒油的话，把水分炒干，有噼里啪啦的响声就可以盛出来了。
4. 那如果你要选择做芝麻酱的话，我们需要把芝麻炒至两面金黄，而且有浓郁的芝麻香味就可以盛出来了。
5. 我们今天呢是做芝麻油。而芝麻油就是要把芝麻使劲的炒老一点，这样出油才会更香。芝麻炒至金黄，颜色加深时改小火，不停的翻拌，以免炒糊。
