1、准备食材:奶粉、小苏打、低筋面粉、泡打粉、糖、鸡蛋液、黄油,黄油室温软化,低粉过筛;
2、黄油中加入面粉、苏打粉、泡打粉、糖、盐,揉搓成散状的面粉;
3、倒入打散的蛋液,与面粉充分混合揉成面团;
4、将面团分成小剂子,撮成圆团,再压扁,再放上核桃仁,最后刷上蛋液;
5、烤箱预热后,170度中层烤二十分钟,关火后十分钟后,再取出(一盘美味的奶香桃酥即可开吃)!
1.将油皮材料全部放入盆中
2.反复揉搓
3.成光滑的面团
4.油酥材料放入盆中
5.加入红曲揉成团
6.油皮25克和油酥15克分割成团(分成10份)
7.油皮擀平后包入油酥
8.依次包好
9.取一个擀成牛舌状
10.卷起
11.依次做好
12.再次擀成牛舌状
13.卷起(反复擀开三次)
14.准备豆沙馅儿
15.分割成团
16.擀成薄片包入豆沙馅儿
17.依次包好所有
18.擀平后用刀划几刀
19.整出花型
20.在表明划上裂纹
21.依次做好放入烤盘,在中间刷上蛋液放入黑、白芝麻(这一步忘拍了)
22.放入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
23.出炉晾凉密封保存
24.成品