五花肉瘦肉炖出来很硬怎么办（五花肉炖完很柴很硬怎么补救）

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猪肉可以加入少量的水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软即可，猪肉炖硬了补救的方法除了加水以外，还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软，因为菠萝含有一些蛋白酶...

五花肉瘦肉炖出来很硬说明你炖的时间不够啊，再炖一会儿就好了。另外注意，以后炖肉的时候，用开水，另外，等肉烂了再加盐。这样炖的话，时间到了肉会炖得很烂很香的。