竹仔鱼在潮汕地区的称呼是“竹篙鱼”(zhú gān yú)。竹篙鱼是一种常见的淡水鱼类,体型较小,通常长约5-7厘米,体色灰绿色,背部和侧面有黑色斑点。其肉质细嫩,味道鲜美,是潮汕地区常见的家常菜之一。