您好，我来回答您的问题。铁锅开锅之所以需要放一个晚上，主要是因为新锅开锅的时候需要先用肥猪肉在锅内涂抹，然后放置一个晚上，这样就可以让铁锅的表面形成油膜，可以起到很好的预防铁锅生锈的情况，大大的延长铁锅的使用寿命。希望对您有用
开锅为什么要静置一晚？
新买来的锅都要开锅，尤其是生铁锅，开锅后才更好的做出美味，如果不开锅的话，炒出来的菜就有一股铁腥味，所以根本没法吃，开锅首先要用洗涤剂水把锅的里里外外洗干净，然后架在炉子上大火烧热后，用猪皮或者是猪油使劲的吐擦，让过的每一个部位都均匀的吸收猪油，然后再静置一晚上，第二天把它彻底洗干净，这样的锅就彻底开好了。
