步骤 1
锅中加少许油，烧热后加入鸭骨，煎2到3分钟后，可以看到鸭油逐渐渗出，此时鸭肉的香气非常浓郁。在锅中加入适量开水，开始煮汤。
步骤 2
口蘑切片，白洋葱切丁，全部加入汤中。口蘑可以给汤提升鲜味。这里也可以加入胡萝卜，包菜等，可根据自己喜好选择。煮20分钟左右，将汤滤出备用。
步骤 3
另起一只锅，烧开水煮面，然后挑进鸭汤中。注意不要用鸭汤直接煮面。再焯一些喜欢的蔬菜加进去！
食材明细:鸭架、胡椒粉、姜、白菜、盐。
1、准备好鸭架一个，我这是饭馆吃烤鸭打包回来的鸭架。
2、将鸭架手撕或刀切成小块
3、放到炒锅小火煸炒（鸭架本身有油，锅内不用放油）
4、放两片姜继续煸炒
5、煸炒出油后将油倒掉
6、倒入开水漠过鸭架
7、水一次加够漠过鸭架，避免中途加水
8、盖盖大火开锅，转小火煮40分钟，加入白胡椒粉（此时喜欢吃菜可加白菜豆腐等），再煮20分钟加盐出锅。
9、出锅
