做法一
材料：绿豆400克、抹茶粉1小勺、蜂蜜2大勺、橄榄油1大勺
做法：
1.绿豆泡在冷水中泡一晚上，至泡发，然后用手反复揉搓，这样绿豆皮就下来了，用水冲一下把绿豆皮分离出来
2.把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软(判断的标准很简单：用勺子轻轻捻一下，起沙了就好了)
3.把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜欢淡绿的颜色，也喜欢抹茶的味道)，加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油，拌匀，用手攥一下感受干湿程度，如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了。再尝一点，感受一下甜度是不是自己喜欢的程度，如果不够可以再加点糖或者蜂蜜
5.用自己喜欢的模具塑形即可
绿豆面可以做绿豆糕吗自制绿豆糕的做法
做法二
材料：去皮绿豆500g、黄油80g、白砂糖20g、蜂蜜20g
做法：
1.泡绿豆。泡绿豆的水要多，至少要没过绿豆，因为绿豆泡水会膨胀，水放少了泡不透
2.蒸绿豆。要用双层蒸锅，锅里要多添水，因为绿豆要蒸一个小时，水添少了会干掉;放在上一层蒸，因为放在下层蒸的话沸腾的水会碰到豆子上，会使豆子变得很粘，不容易炒干;用大一点的纱布，因为豆子蒸过后会变大，大一点的纱布方便我们把蒸过的豆子从蒸锅里取出来
3.摇绿豆。把绿豆摇成细腻的绿豆泥，注意要等绿豆凉了才可以摇
4.软化黄油。一般来说，一斤绿豆大约需要100克的黄油，不喜欢黄油口感的可适当减量，但不要减的太少，否则会粘锅。
5.炒豆沙、这是一个漫长的过程，大约需要一个小时，要注意全程要小火，且不停搅拌让黄油慢慢的被绿豆泥吸收。
6.加入糖和蜂蜜。这个比率也是根据个人口味来做，我的配比做出来是微甜的，到这个步骤绿豆沙已经制作好了。
7.做造型。绿豆沙凉到不烫手的时候，取出30克揉成团，如果是新模具，可能会比较难脱模，建议在模具内壁抹上一层黄油或熟植物油就好了
