怎样腌制生肘子（肘子的腌制方法最正宗的做法）

主料：猪肘子1个

辅料：甜面酱1大勺、八角2粒、冰糖20g、葱姜适量、腐乳1块、桂皮1小块、蚝油1大勺、酱油、大勺、盐4g

步骤：

1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。

2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。

3.捆好的肘子焯水。

4.在肘子上放上盐 甜面酱。涂抹均匀。

5.放入保鲜袋中腌制1天。

6.把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。

7.倒入老汤烧开，煮至10分钟。

8.盖好盖子，压40分钟。

9.关火不要打开盖子，焖腌制一天。

10.切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。