你好，做焖面需要准备的材料有：干面条、肉丝、蔬菜（例如胡萝卜、豆芽等）、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、糖、水。
做法如下：
1. 将干面条用水泡软备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入蔬菜翻炒。
4. 加入适量的酱油、盐、料酒、糖和水，煮至开锅。
5. 把泡软的干面条放入锅中，煮至面条熟透，汤汁收干即可。
6. 装盘时可以撒上一些葱花和辣椒末增加口感。
注意事项：
1. 焖面的汤汁要多一些，否则面条会太干。
2. 焖面的时间要掌握好，过长会导致面条糊烂，过短则不够入味。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，例如花椒粉、香菜等。
1、把油烧热，把肉切成肉片，放在锅里煸炒。炒到八成熟的时候，放入蒜末和小米辣，盐，还有料酒，随便炒之后倒入黄豆芽。
2、在黄豆芽跟肉炒好以后，加入适量的水。注意水一定要末过炒好的菜，稍微多一点。
3、不要等水烧开，我们把面平铺在菜上，然后把火开到最小最小最小，然后盖上锅盖。隔一到两分钟，将锅转一下，这是为了保证汤汁能均匀的融合到面条中，面也不会糊。
4、经过8到10分钟的焖制，面基本上就熟了，把锅盖打开，用筷子将面拌均匀即可，头出锅的时候，放上适量的鸡精味精。
