食材：黄豆20克，黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。
3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
原料： 活甲鱼、鸡肉、黄豆、清汤、酱油、料酒、葱、姜、蒜、油。
制作步骤：
1、将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水烧开，捞出。
2、将甲鱼刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁块。鸡肉切块。葱姜蒜切末待用。
3、净锅置火上，加油烧热，用葱、姜、蒜炝锅。
4、将甲鱼块、鸡块、酱油放入炒 3 分钟。
5、加入清汤、黄豆，用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入料酒，装盆即可。
