没有完全熟。没开口的榴莲可能只有七、八分熟,没有完全熟。若是开裂后再摘下容易滋生细菌,榴莲是多汁香甜的食物,很容易变质。这样的榴莲再十天只能能全熟,最长可达10天左右。还没开裂的榴莲不要用手去碰,用筷子等物体插进榴莲屁股,用刀切开。