、香煎鸭胸肉。材料：鸭胸肉（两块），姜片，蜂蜜。
把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天；下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）；用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右；这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右；加入适量的蜂蜜，然后取尖锐的叉子在鸭胸的表层反复的刺，一边刺一边翻动，过程约10分钟左右；把鸭胸盛起，完成。
食材：
鸭胸肉300克、洋葱15克、红辣椒1根、绿辣椒1根、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1克、烧烤粉半茶匙。
步骤
1.鸭胸肉解冻后洗净，切丁，用料酒和生抽腌制10分钟。
2.洋葱切丝，红绿椒去籽切成辣椒圈。
3.蒜瓣剥皮剁碎。
4.热锅倒油，放入腌好的鸭胸肉大火煸炒至变色。
5.放入蒜末炒出香味。
6.倒入洋葱和红绿椒一同翻炒。
7.调入食盐和生抽。
8.撒入烧烤粉，翻炒均匀后便可出锅装盘。
