担担面是四川地区的一道传统特色面食，以其麻辣可口、香浓鲜美而闻名。担担面的配料和做法会有一些差别，不同的厨师和地方都有自己的独特做法。一般来说，担担面的配料主要包括以下几种：
1. 面条：担担面的面条一般选用宽面条为主，口感扎实、耐嚼。
2. 辣椒酱：辣椒酱是担担面的重要调味料，可以通过调整辣椒酱的数量和种类来调整担担面的辣度和口感。
3. 芝麻酱：芝麻酱是担担面中的另一种重要调味料，能够增强担担面的香味和口感。
4. 肉末：担担面的肉末一般选用猪肉肉末，可以通过调味来提升肉末的口感和香味。
5. 豆芽、芹菜等蔬菜：这些蔬菜可以增加担担面的口感层次和营养价值。
6. 鸡蛋、豆腐等加料：有些厨师会在担担面中加入鸡蛋、豆腐等加料，增加担担面的营养和美味。
总之，担担面是一道味道丰富、口感独特的面条美食，以香辣可口著称。不同地区和厨师使用的配料和做法也各有特色，您可以根据自己的口味选择喜欢的配料和做法。
面，熬制酱油，芽菜，花椒，红油，花生酱，猪油，葱花，蒜，白糖
