主料：大米1小杯，皮蛋2个，里脊肉50g
辅料：盐适量，胡椒粉少许，料酒少许，淀粉1勺，姜少许，小葱适量，香油少许，清油少许
做法：
1.姜切丝、小葱切葱花备用
2.水中加入少许醋、盐，放入皮蛋煮4分钟左右。
3.晾凉剥开切丁备用。
4.里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，最后加入少许清油入冰箱冷藏腌制半小时。
5.入开水锅中焯烫变色。
6.捞出用热水冲洗一下沥干备用。
7.大米提前三小时浸泡后，入开水锅中，水开转小火煮半小时至米粒开花。
8.浓稠状态。
9.加入姜丝、肉丝，皮蛋丁继续熬5分钟左右，加入盐、香油、葱花即可。
红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。
以上就是全部做法，谢谢参考品尝
