用料：
白面一勺
玉米面一勺
水七勺
鸡蛋3个
香葱一小把
盐适量
十三香少许（或不加）
花生油（或橄榄油）适量
步骤 ：
1.面，水，蛋，葱（切碎），盐，十三香，搅拌均匀成面糊（一下均称面糊）。注：多搅拌会儿，会有面疙瘩
2.开中小火热锅
3.放入少许油，晃锅使锅底铺满油，再将多余的油倒出（有多没用，还不好吃）
4.加入两勺面糊，晃锅使面糊均匀铺满锅底（之后可以少量放入面糊，修补漏的地方，但，要快）
5.从锅边均匀淋入少许油，防止黏锅（如果平底锅够优秀，不用放），大概十五秒后，晃锅，使饼完全晃动起来，然后再静置十五秒，翻面。注：翻面时，可先将饼靠向一侧，用铲子从另一侧铲起
6.翻面后，静置十五到二十秒，即可叠起出锅
7.可以直接食用，或者调些酱料蘸着吃。
