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绿甘蓝包素包子怎么做(绿甘蓝素馅包子的做法大全)

绿甘蓝包素包子怎么做(绿甘蓝素馅包子的做法大全)

更新时间:2024-08-06 18:26:30

绿甘蓝包素包子怎么做

用料:

面粉 500克酵母 1克温水 适量甘蓝 一个十三香 适量香油 1勺玉米油 2勺盐 适量姜粉 1勺

甘蓝素包子的做法:

步骤 1

和面,发面,面和的软一些,甘蓝切小丁备用,面发好后,擀剂子,准备好后,和馅,甘蓝里先放油,两种油一起放里(我觉得香油是灵魂,如果不吃的可以省略),防止出水,搅拌均匀后,放入十三香,盐,姜粉等调料,自行发挥。

步骤 2

包好包子后凉水上锅,开锅十五分钟后关火,闷五分钟,然后就可以吃啦,有一丝淡淡的甜味,特别好吃

步骤 3

早上放锅里一热,吃起来跟刚蒸的味道一样,非常好吃,面没用了,又包了点糖三角,大家可以试试

1/20 把面粉倒入盆中,中间挖个小坑放入酵母。

2/20 在放酵母的位置先倒入少许温水,把酵母融化开。

3/20 再慢慢加入温水,用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

4/20 用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。

5/20 利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。

6/20 锅中烧开水放入绿甘蓝,焯软后捞出过凉水备用。

7/20 把绿甘蓝挤干水分剁成碎末,胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。

8/20 调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。

9/20 搅拌均匀,馅料就调好了。

10/20 把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。

11/20 切成面剂子后用手按扁。

12/20 用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。

13/20 取一张饼皮放入适量馅料。

14/20 用右手的大拇指和食指捏出褶子。

15/20 沿着边缘捏一圈褶子。

16/20 最后收口即可。

17/20 依次包好所有的包子。

18/20 放入蒸锅中盖上锅盖,先不要开火,把包子生胚醒发20分钟。

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