回答如下：如果吃得少运动量大却不掉秤，可能是因为身体正在进行肌肉增长，而肌肉比脂肪更重。此时，可以通过以下方法来判断是否真的减重：
1. 量体重的时间：最好是在清晨空腹时量体重，这样可以避免饮食和水分对体重的影响。
2. 量体脂率：通过测量体脂率来判断是否真的减重。
3. 测量身围：通过测量身围，如腰围、臀围等，来判断体型是否有变化。
另外，可能也需要注意饮食的均衡和运动的方式。如果饮食不均衡，会导致代谢变慢，影响减重效果；如果运动方式不正确，也会影响减重效果。建议在饮食上做到多吃蔬果、低脂肪、低热量的食物，运动上则可以采用有氧运动和力量训练相结合的方式，增加身体代谢率和肌肉量，从而提高减重效果。
