糖醋笋子泡法（醋泡竹笋的正确做法）

将洗净的．竹笋放如滚水中焯烫，然后捞出沥干水分，切成段。

2.将泡椒、竹笋放入一个容器内，撒上盐，糖以及白醋，这是做泡竹笋的汁。

3.再接着倒入泡椒水和凉白开，一定要淹没竹笋，这样才会让竹笋泡的更好。然后密封好，放在阴凉处放置一段时间，约一周左右即可

去皮切片儿用白糖醋。料酒。香叶！姜片儿。浸泡一晚上即可。