香菇自然风干会变质吗（干香菇夏天怎么判断变质）

香菇洗完常温放置容易变质。干香菇容易受潮变质，一般散装干香菇的存放应该是阴凉干燥密封。贮存要格外小心，如果存储不当，很容易生虫。所以香菇储存的时候一定要晒干，然后密封存于阴凉干燥通风的地方，如果量大，条件好的话可以放在冷库存放。如果是家庭用，量小的话可以密封放冰箱存放。香菇只要保存好不发霉长虫都可以食用。

香菇主要以风干或者低温保存为主,由于干香菇被烘干之后,比较容易受潮变质,所以一定要将其晒干,或者密封在袋子里,置于冰箱中保存。