水蒸气液化的原理：物质从气态变成液态的过程。液化是汽化的逆过程，气体分子相互吸引并凝结成液体。这种物质液化后放出热量。低于临界温度的气体可以液化。液化可以通过加压或冷却，或加压和冷却在一起实现。
临界温度高于或接近室温的气体，如乙醚、氯、氨、二氧化硫、二氧化碳和一些碳氢化合物，可以在室温下压缩液化。临界温度很低的气体，如氧气、氮气、氢气和氦气，在通过等温压缩液化之前，必须冷却到临界温度以下。
由于液化气体的体积通常是原来的千分之一，便于储存和运输，一些气体（如氨和天然气）通常是液化的。由于这两种气体的临界点都很高，在室温下压力可以转变成液体，而氢气、氮气等其他气体的临界点都很低，在加压的同时必须进行深度冷却，就叫液化。
水蒸气是水的气体状态，它主要从江河湖海的液态水体中，以“蒸发”方式“散失”形成的。当水的温度超过100摄氏度时(或说超过沸点时)，水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。
这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水(空气中含有杂质)也称水蒸气。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水汽。
科学地应说，水在常温下，会慢慢地变为水蒸气飞散到空中，这种现象就叫蒸发。地上的水变成了水蒸气，这些水蒸气在天上形成了白云；如果水蒸气凝结成较大的水滴，水滴就会落下来形成雨。
