灌饼酱绝密配方（正宗灌饼酱配方）

黄豆摘洗干净，用清水泡24小时。上大铁锅大火煮熟，再用小火煮烂。承入瓦盆，放凉后盖上湿布静置15天。去掉湿布放入适当的盐拌匀，瓦盆口盖上纱布放到太阳下爆嗮7天。特点：色泽红亮，酱香浓郁。