正确做法包括以下步骤：
把羊肺完全冲洗干净，挤尽其中存在的血水。
备好其他食材并处理干净。
把羊肺，用开水加入黄酒之后焯烫一下，可以彻底的去除其中的异味。
捞出之后控干其中的水分。
锅中放入适量的油，然后再放入姜蒜和辣椒一起炒香。
放入肺片之后需要翻炒均匀，然后加入黄酒，还需要加入盐和青椒片，同时在其中加入一点生抽和花椒粉进行调味，翻炒1分钟就可以出锅吃了。
以上是生羊肺的一种做法，具体操作会根据您的个人口味和偏好有所调整。
1.香蕉西葫芦三根，清洗干净
2.羊肺清洗干净
3.青蒜清洗干净
4.香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
5.羊肺切成一厘米见方的丁
6.青蒜切末
7.锅中倒油，葱花煸炒出香味
8.小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发
9.根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀
10.入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟
11.将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅
12.装盘
13.嫩嫩的明黄，搭配红褐色，碰撞出新的美味
