1.
准备新白平菇100克，切成细条清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入白平菇加食盐1克焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱姜蒜末各5克爆香，放入青椒块5克，放入白平菇，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。
2.
准备白平菇100克，切成细条清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入白平菇块加食盐1克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱姜末各2克，蒜片5克爆香，放入白平菇，韭菜20克，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备煮熟的咸肉100克，切成薄片备用，准备白平菇100克，清洗干净切块备用，起锅烧水放入白平菇加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入咸肉煸炒出油脂，放入葱段2克，姜片2克，爆香，放入白平菇，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克，清水20克，焖煮2分钟收干汤汁，即可出锅装盘。
