牛坑腩和牛腩有区别吗（牛腩中的坑腩部位图示）

牛坑腩是牛腩的其中一个部分，所以或者可以这么理解，牛腩是包括牛坑腩的，而牛坑腩具体指的是位于牛肋骨之间的那部分牛腩，所以这两者吃起来最大的区别就是，牛坑腩比普通牛腩更柔韧更筋道，就好比猪排附近的肉和普通猪肉的区别一样。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。

爽腩又称牛白腩，是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。