为什么外面蛋糕店的奶油打发裱花那么有型不会软软的 自己打发了裱花那么软 会溶点的感觉（裱花奶油怎么打发会比较定型）

蛋糕店的奶油用的可能是植物淡奶油

淡奶油分两种：植物淡奶油和动物淡奶油

植物淡奶油是人工制作而成的，好打发，不易变形。

动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。不好打发，不好成型，容易变软。