1.洗鱼，头和尾巴分开，另外烧鱼头汤！
2.将中间断，切好
3.表面，里外稍微一层薄盐，不要过多！
4.保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，放置1天！
5.拿出一部分，用水冲下，沥水，放入色拉油，姜丝，大蒜瓣，小尖椒，味精，味极鲜，放上电饭锅蒸，烧饭时候蒸即可，或者锅里炖也可以！
6.出货，放入麻油，葱花，香菜，大蒜叶即可
步骤 1
space
首先将鱼籽轻轻冲洗一下。
步骤 2
space
锅里放水，放几片姜、适量的料酒起到去腥的效果，再放适量的盐，然后将水煮开。
步骤 3
space
水开后，转小火，将整个鱼籽放入锅中煮八到十分钟。如果鱼籽比较大，可在煮了两三分钟后，将鱼籽分开成几分继续煮。
步骤 4
space
大概十分钟后，鱼籽就煮好了。捞起装盘，最后淋上适量的花椒油即可食用。
