大豆锅巴做法（陕西黄豆锅巴做法怎么做）

[原料] 绿豆250克；碗豆50克；黄豆50克；（用水泡一夜，加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用）。芝麻酱20克；用水10克和稀；腐乳1块用水和成汁；辣椒油少许；花椒油少许；香菜末少许。[做法]

（1） 打卤：少许油烧热，花椒大料爆香捞出不用，加水至需要量，将洗净的香菜根放入熬，下盐及少量酱油，鸡精，水淀粉勾成浓卤汁备用。

（2） 做锅巴：其实就是煎饼，取平底不粘锅烧热，抹油，倒入一勺豆面糊，摊成薄煎饼，越薄越好，如此反复至面糊用光，将每张煎饼晾至半干，切成一指半宽，两寸半长的条，