最好用煮法去除板栗的内层皮。
因为煮板栗时，水会滋润内层皮，然后用刀将内层皮慢慢去除，会比较容易且干净。
此外，可以将煮好的板栗放入水中冷却一下，然后用手指轻轻一捏，内层皮会很容易地脱落。
除了煮法，还有其他方法可以去除板栗的内层皮，比如烤法和微波炉法。
烤法需要先将板栗洗净，然后在表面刻上一个十字形的口子，放入预热的烤箱烤15-20分钟，取出后用湿布把板栗全部包住，静置10分钟左右，再取出用手将内层皮剥掉。
用热水烫后去最好。
板栗的内层皮由于其粘性很强，用手直接去会很费力且容易削伤内层板栗肉。
利用热水烫去内层皮，可以使内层板栗的粘性有所降低，便于去除，同时不会对板栗肉造成损伤。
为了更容易烫去内层皮，可将板栗洗干净后，用小刀沿着板栗的纹理在表层切出一个小劣翼，再用开水烫5-10分钟，接着用手将内层皮彻底去除，这样可以保证板栗肉质的完整。
