如果菠萝蜜还没有很熟就切开了，可以通过以下方法进行保存:
1. 包上保鲜膜：将切开的菠萝蜜包上保鲜膜，放置在阴凉通风处，可以保存数天。
2. 放入冷藏室：如果将菠萝蜜切成小块或者片，将其放在密封的保鲜盒或者保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，可以保存数天。
3. 涂抹蜂蜜：将切开的菠萝蜜表面涂上蜂蜜，放置在阴凉通风处，可以保存数天。
4. 用竹叶、碎纸或蕉叶包裹：将切开的菠萝蜜用竹叶、碎纸或蕉叶包裹，放置在阴凉通风处，可以保存数天。
无论采用哪种方法，菠萝蜜都应该放置在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。另外，切开的菠萝蜜容易腐烂，因此应该尽快食用或者保存。
