为什么活鱼杀后不要立即下锅烹煮（杀好的鱼冷冻还是冷藏24小时内吃）

 刚杀过的活鱼最好不要立即下锅烹饪，因为刚杀过的活鱼，体内的腥味还很重，建议用葱姜料酒腌制半个小时左右，再下锅烹饪，这样可以有效的去除与身上的腥味儿，二是因为刚杀过的活鱼，它的神经还没有完全死掉，放在锅里，他会乱蹦，这样会容易烫伤自己