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臭花菜饺子做法(臭菜饺子的做法视频教程)

臭花菜饺子做法(臭菜饺子的做法视频教程)

更新时间:2024-08-04 20:27:13

臭花菜饺子做法

以下是臭花菜饺子的做法:

所需材料:

- 生猪肉末 200克

- 臭花菜 100克

- 玉米淀粉 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 饺子皮 20张

- 生姜、葱、花椒等适量

制作步骤:

1.将生猪肉末放入碗中,加入适量胡椒粉、盐等调料,倒入少量清水,边搅拌边打成肉馅备用。

2.将臭花菜充分洗净,沥干水分,剁碎成小块。

3.将剁碎的臭花菜加入肉馅中,拌匀后加入适量玉米淀粉搅拌均匀。

4.在饺子皮中央放入适量肉馅,然后用手指在皮边缘抹一些水,将皮对折后捏紧,确保饺子的口部紧密封口。

5.烧开一锅水,将饺子逐个放入水中煮熟后捞出,即可上桌食用。

温馨提示:

1.为了保证饺子的馅料分布均匀,建议将肉馅搅拌均匀后加入臭花菜。

2.饺子煮熟后可以搭配醋和姜末等调料食用,口感更佳。

【食材】:臭花菜,生抽,食盐,鸡蛋,葱花,胡椒粉,蚝油,面粉

【做法】

1、首次按准备臭花菜,把花菜掰成小块,准备一个盆,盆内加入清水,在清水中加入一点食盐,把花菜放进盆内浸泡20分钟,碗内打入5个鸡蛋,再加点食盐,充分打散,下入锅内炒个鸡蛋碎,放凉备用。

2、锅中加入水烧开,下入尖泡好的花菜,下水焯水3分钟,捞出来放凉,切成碎末,放入大碗中,把鸡蛋碎也放进来,再加入葱花,盐,胡椒粉,香油,生抽,蚝油,充分搅拌均匀备用。

3、碗内加入面粉适量,再倒入清水开始和面,和成面团,把面团取出来放到案板上,揉得比较光滑一点,一定要多揉一会。再搓成长条,切成剂子,把每个剂子整圆,慢慢地擀成水饺皮,取一个面剂子包上馅料,然后把它一对一折的捏成饺子

4、在篦子上刷油,放上水饺上锅蒸,开锅后,再蒸10分钟就可以关火出锅,

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