红曲粉是红曲米磨成的吗（红曲米打成粉就是红曲米粉了吗）

是，红曲粉是红曲米磨成的。

红曲米是红曲霉寄生于粳米上后的产物,被寄生后的粳米才可以被称为红曲米。红曲米的外表会呈紫红色,仔细闻一下,还会有淡淡的酸味,对蛋白质有很强的着色力,所以红曲米常常作为食品色素。红曲米研磨而成的粉末状,就是红曲粉。

是的，红曲粉是红曲米磨成的粉，二者功效是一样的。