羊肉汤用前腿还是后腿（烧羊肉汤前腿好还是后腿好）

炖羊肉用后腿肉比较好，后腿肉的肉比较多，是羊的臀尖肉，上面有一层筋，比较有嚼劲一些，所以炖羊肉选择后腿肉比较好

前腿好。

由于前腿包括前胸和前腱子的上部，羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉味道会更好。后腿肉比较方正，大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。