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吐司发酵一般多少时间(吐司发酵时间不能超过几个小时)

吐司发酵一般多少时间(吐司发酵时间不能超过几个小时)

更新时间:2024-08-05 15:37:41

吐司发酵一般多少时间

大约1.5小时。吐司的制作方法为:将牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖、奶粉、高筋粉、酵母的顺序放入厨师机搅拌桶中,启动2档低速揉成面团,转4档高速打面,再加入黄油后继续搅,然后将面团取出来,平均分成3份,然后把卷好的面团竖向按扁,再次擀开成长条形状,顺着一个方向排入吐司模具中,进行发酵1.5小时,等吐司生坯发酵到8分满,烤箱上下火185度预热烤箱10分钟。

发酵好的吐司生坯放进烤箱,烘烤40分钟就好了

30分钟

土司的制作方法虽然是比较简单的,但是它的发酵时间是比较长的,一般是要经过两次发酵,第一次发酵的时候就是在面团的时候直接发酵,大概30分钟就可以了温度一定要高,吐司二次发酵一般是在微波炉里进行发酵的,而且是需要35分钟到40分钟。

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