豚骨拉面 中的 豚骨 指的是什么

“豚骨拉面”中的“豚骨”指的是猪骨头，也就是猪大骨。

”豚”在文言文与日语里是猪的意思，日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，经过长时间熬制出来的汤。喜欢吃面的人都知道：汤头就是一碗面的生命所在。