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贵州酸辣粉的正宗做法和配方(正宗四川酸辣粉的配方和做法)

贵州酸辣粉的正宗做法和配方(正宗四川酸辣粉的配方和做法)

更新时间:2024-08-10 19:51:06

贵州酸辣粉的正宗做法和配方

1.首先,我们准备泡软的米粉200克,小葱两根切成葱花,香菜两根切成小段,放入同一个碗中,加入食盐2克,味精1克,陈醋10克,生抽5克,辣椒油10克,白糖少许提鲜,再准备几块牛肉粒备用。

2.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧水大火把水烧开,放入准备好的米粉,烫10秒钟,米粉变成透明状时捞出控水。米粉烫的久了口感容易发糯没有弹力。

3.我们把米粉盛放在碗中,加入一勺清汤,这个时候加高汤是最好的,用筷子搅拌均匀,撒上少许花生米和香菜段,放入牛肉粒即可上桌食用

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