烹饪步骤
步骤1/16 春笋清洗干净，切条状片，尽量大小均匀～
步骤2/16 青椒、胡萝卜切同大小条状～
步骤3/16 洋葱切丝～
步骤4/16 豆腐皮提前泡发，切成宽条～
步骤5/16 笋煮沸焯水去草酸后捞出，过凉水控干～
步骤6/16 虾仁焯水后捞出备用～
步骤7/16 锅内留底油，油量多一些，放入蒜片、麻椒、红干椒爆香～
步骤8/16 接着放入郫县豆瓣酱炒香～
步骤9/16 放入春笋翻炒～
步骤10/16 接着依次放入胡萝卜和青椒翻炒～
步骤11/16 接着放入多一些油辣椒或者辣椒油之类的进行翻炒～
步骤12/16 接着放入生抽、耗油～
步骤13/16 盐和小半勺白糖调味～
步骤14/16 再放入洋葱和豆腐皮～如果家里有那种装干锅菜的容器，洋葱这一步可以不用放进去，放在锅底就好～
步骤15/16 最后放入虾仁继续翻炒即可出锅～
最后一步 味道好好呢，赶紧来一锅吧～
