枇杷因各地的气候环境及枇杷品种不同，在南方、广东的话、2-3月就成熟，在江西、湖南的话、要到4月份成熟、越北方，成熟时间就越晚。
枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树，四季常绿。枇杷因形似琵琶而得名。枇杷与大部分果树不同，花期10一12月，果期第二年5—6月，即在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。当然，到了现代，枇杷已经演变出许多品种，由于产地与品种不同，枇杷的成熟时期也不一样，其中有些早熟品种在三月份就已上市。我国主要枇杷产区的上市时间如下：3月上市：福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷；4月上市：福建莆田枇杷、四川龙泉枇杷；5月上市：江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘栖枇杷、上海青浦枇杷。不过现在很多反季节的枇杷，在春节时就有的卖了。
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。
在选购枇杷果的时候，要选择颜色深的枇杷，说明成熟度好，口感也更甜，风味浓郁；尽量选择那些不大不小的果实，这种的口感营养是最好的。
上午十点左右，阳气上升，是脾胃一天当中最旺盛的时候，脾胃虚弱者选择在此时吃水果，更有利于身体吸收，可选择菠萝、枇杷、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。
