可以
6个月以内的宝宝不建议添加辅食，6个月以后的宝宝可以吃凉皮。凉皮是一种四季皆宜、不可多得的天然无公害食品。食用凉皮的好处有以下几点：
增强人体免疫力
凉皮中含有多种人体所需的营养物质，有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，其中还含有一定量的碳水化合物，同时还可以提供葡萄糖，可以增强宝宝机体的抵抗力。
补充能量
凉皮含有淀粉，宝宝适当吃点凉皮能够起到补充能源的作用。
保护皮肤
凉皮中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤有一定的作用。
一岁两个月的宝宝，如果辅食吃的比较早种类比较多，米饭菜什么的都开始吃了，那可以吃一点。如果宝宝不怎么吃饭，以奶粉为主那不建议吃，因为一开始怕肠胃一下接受不了，而且凉皮一般都是面粉的，容易吃坏肚子
